- Selva -
Si existe una frase para describir la variada gastronomía del oriente peruano, esa frase es ¨deleite culinario¨. La cocina de la Amazonía de Perú no solo nos da la bienvenida con sus platos exóticos, sino que también atrae al cliente con su gran variedad de delicias culinarias, como la carne de res, de aves, de pescado, de cordero y de cerdo.
Además, ofrece otros frutos de la Pachamama como el majaz, de carne magra y de delicioso sabor, y el plátano. Y que mejor manera de acompañar esa tentadora gastronomía que con el jugo de innumerables frutas y otras bebidas, como el masato, que deleitan aún más el consentido paladar de nuestros visitantes.
De la selva su Maridaje
Bebidas tipicas Maridaje
Este plato consta de plátano verde frito, carne de cerdo y un trozo de cecina. Se puede servir acompañado de yucas fritas, chorizo ahumado y juanas de gallina.
Lleva una presa de pollo, huevo, aceitunas, entre otros ingredientes. Se puede servir con un trozo de cecina, patacones y plátanos.
Es preparada con maní, harina de maíz, gallina en trozos, ajo, culantro, yuca, cebolla, entre otros ingredientes.
Esta es una sopa que cuenta como principal ingrediente al pescado llamado doncella. Además, esta sopa lleva cebolla, tomate, rocoto, lechuga, culantro y limón.
Este es otro de los platos más conocidos de la selva peruana. Se come principalmente en la fiesta de San Juan.
El ingrediente principal de este plato, es un pescado llamado trucha. Este plato cuenta con un alto nivel de vitaminas, minerales y proteínas
Las bebidas son reconocidas por sus particulares nombres y pos sus poderes afrodisíacos.
Este trago tiene un color morado oscuro. Se prepara con uvas negras, aguardiente, canela, y miel de abeja. Se pueden dejar algunas uvas flotando en el vaso y acompañar el trago con una rodaja de limón para darle un toque ácido al trago.
Esta bebida se prepara con suero de leche, aguardiente, extracto de vainilla, limón, azúcar, glicerina y alcohol etílico. Su preparación es bastante sencilla en comparación a otros tragos de la selva.
Este trago es considerado como un gran afrodisiaco, ya que sus ingredientes hacen que sea un gran vigorizante y potenciador del vigor sexual. Se elabora macerando durante 8 días diferentes cortezas y se le agrega miel de abeja con aguardiente de caña.
Este es uno de los tragos más populares de la selva. Se prepara de un macerado de siete diferentes raíces y cortezas en miel de abeja y aguardiente. Es considerado como un trago afrodisiaco, ya que estimula el apetito sexual y también combate resfríos y ayuda a tener una mejor concentración y energía.
Este trago es llamado así por razones simbólicas y místicas. Tiene como ingredientes a cortezas y raíces silvestres, aguardiente y miel de abeja.